【558吃貨在民間】西方人眼中的「Char Siu」?

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由英國越洋到香港的一星米芝連大廚Tom Aikens,在這個中西匯萃的城市中創立了特色西餐廳The Fat Pig,全球只此香港一間!

香港人可能會相當驚奇地發現,雖然是西餐廳,但菜單上竟然出現「叉燒」!

他們悉心研究,用了不同的方式烹調這款地道料理,如漢堡中竟以「叉燒」為餡料,十分大膽的嘗試。

西方人經手下,這道家傳戶曉的食品會有什麼新鮮感呢?

麗珊找來主廚接受訪問,問及選擇來到香港開店,以及選擇「叉燒」作招牌的原因!

 

收聽節目內容:

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「The Fat Pig」

地址:銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場111105號舖

電話:2577 3444

營業時間:

星期一至日: 11:30-22:00

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Thursday, 23 November 2017
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